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第三十二章 厨师的根本(求收藏,求收藏,求收藏!)

  • 作者:昴歌
  • 属于:历史军事
  • 收录时间:2018-05-14 03:48:43
  • 更新文字:4838字
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“还是客人啊。”

罗大米有些不耐烦,问的这不废话吗!

“请问。”

“客人啊。”

“那口味的好坏谁说了算?”

陈小洛顿了顿,

“你做清蒸鲤鱼,考虑过三位评委的感受吗?”

陈小洛走到王老夫人身旁,

“老夫人,爱吃面食,喜欢吃醋,不好意思,你的清蒸鲤鱼一样都没有。”

“其实你清蒸鱼的做法也算极好的,只是你忘记一个厨师的根本,这道菜在这里做并不合适。”

“厨师的根本?”罗大米疑惑。

“不错,厨师做的菜是做给谁吃的?”陈小洛问道。

罗大米怔住,

台下所有人都怔住,

甚至连三位评委都怔住——他们一时没反应过来评委这个词是什么意思。

罗大米这才看见老夫人的驴杂汤跟前那碟醋。

陈小洛接着走到陈阁星县令跟前,

“陈大人虽然说的是官话,可是不难听出他口中浓浓的齐鲁口音,齐鲁人喜欢吃面食应该是不会错。

最关键的是,驴肉本就是一味补血益气之物,人到中年感到力不从心是常有之事,我的驴肉火烧还能让陈大人重振雄风,

不好意思,这些你的清蒸鲤鱼也没有。”

陈阁星脸庞变黑,

他要知道陈小洛会这么说,打死都要选罗大米赢,谁特么力不从心,谁需要重振雄风——回头让他多做几分打包带回去。

罗大米目瞪口呆,听陈小洛这么一说,他的清蒸鲤鱼的确一无是处。

他若有所思。

“那我呢,我既不是北方人,又不喜欢吃醋,你为何要做这驴肉火烧给老夫吃呢?”

唐谦觉得有点意思,站起身来。

陈小洛两眼一翻,

啊呸!

他明明记得历史记载唐赛儿是山东人,唐谦作为他爷爷难不成会是山西人?

骗子,

这老头老奸巨猾的。

“对啊,你说要考虑吃客的感受,那为何独独没有考虑到我爷爷!”

唐赛儿嘟着小嘴,满脸不乐意。

亏刚刚还这么帮他,做了好吃的竟然没考虑我爷爷,最主要没给我留一份,她心里这般想着。

“老先生吃我的驴肉火烧有何感觉?”陈小洛反问。

唐谦闭上眼睛,回味片刻,

“松软柔嫩,满口留香。”

“不错,松软柔嫩的驴肉我想老先生不会嚼不动吧。”

唐谦怔了怔,哑然失笑。

陈小洛接着说,“罗大厨的鱼肉虽然也是松软,可毕竟鱼还有刺不是,老人家眼神不好万一没挑出来卡着了,那可就阿米托福了。”

罗大米在一旁听的真切,两相对比之下渐有所悟,

陈小洛所说的话,无非是做厨师最基本道理,可是这么多年他对自己的厨艺越发的自信,渐渐忘了这些。

他走上前,弯腰,对着陈小洛深深鞠躬,

“公子大才,让我茅塞顿开,不知公子是否会参加明年的庖丁大赛?”

庖丁大赛?

陈小洛摇摇头,他从来不知道明朝还有这么个比赛。

“想来公子是没有酒楼的推荐,若公子不嫌弃,老罗可以帮公子找一家酒楼推荐您参赛,以公子的厨艺,定当名震天下。”

哗……

台下一片哗然,

虽然罗大米输了,可毕竟江南第二大厨的名头在那摆着。

他能给出这一的评价,说明陈小洛以后定然会平步青云,数钱数到手抽筋。

只可惜……陈小洛转身望向台下,却没有王婉清的身影。

台下,

王大婶找到王大叔,

“当家的,要不闺女咱不嫁了?”

王大叔一愣,他明白老婆的意思,肯定是心疼女儿,他们老两口都知道女儿的心思,只是老王碍于面子不敢推脱。

是自己害了女儿,王大叔眼含泪花。

王大婶接着道,

“你姐姐那边咱们这就去应天府给推了,婉清这么能干,出嫁了以后谁给我们扫地,谁给我们刷锅刷碗,谁给我们下田干活。“

“……”王大叔。

“最关键的是,闺女的心思你又不是不知道,她就是担心陈小洛没出息,穷怕了,你看陈小洛现在,只要肯参加什么庖丁大赛,以后还怕没……”

话没说完,王大婶傻傻的呆在原地,

因为她听见陈小洛的不知所谓的声音,“庖丁大赛啊……不感兴趣。”

“当家的,应天府咱要不别去了……”

“……”王大叔。

陈小洛是真的对庖丁大赛不感兴趣,起码现在不感兴趣,手头上还有锦衣卫的任务没有完成,杀害张二狗的凶手还没找到,他哪有心思去参加庖丁大赛。

再说那是明年的事。

对于一个屎不到屁门不拉的人来说,还早的很。

陈小洛走到老夫人跟前,

“我想跟你们说的是,真正的好厨师不是做菜口味有多美味,真正的好厨师是要像张胖子那样,知道吃他菜的人喜欢吃什么,想吃什么,能吃什么。

张胖子知道老夫人您爱吃面食,偷偷回家练习做各种面,练的手脖子都肿了。

张胖子知道大少爷爱吃肉,每次盛菜的时候都会多放两片肉在他的盘子里。

我想,老夫人,或许您再也找不到比张胖子做菜口味更好的厨子。”

掷地有声,有如珠落玉盘。

老夫人叹了口气……

“好,这厨子不换便不换。”

她心中想着,想找到幕后想要查王家的人,方法多的很,总不能真的让张胖子离开王家。

她没想到的是,

查王家的人,就站在她的面前。

陈小洛于心不忍,他知道自信对一个厨师来说有多么重要,罗大米只是应聘才过来的,他本身是没有过错。

过错都是万恶的资本主义造成的。

他嫌弃的瞪了王老夫人一眼,走到罗大米身旁,道:

“其实没什么不可能,九月的鲤鱼本身就不好吃,更不用说您还是用来清蒸,鲤鱼肉质厚,不比鲈鱼更容易入味,

虽说您加重了调味料的用量,可先天的欠缺毕竟无法弥补。”

陈小洛说的这些,罗大米不是不知道,可他一向很自信,觉得哪怕是用的鲤鱼,也能做出一道很美味的菜。

更何况对方用的是驴肉。

“你一定在想,鲤鱼就算再不济,也肯定能赢得了驴肉,对吗?”陈小洛微微一笑。

罗大米点头。

陈小洛双手背负身后,宛若教书先生一般,

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